Закаточні машини є універсальними для формування пшеничного й житньо-пшеничного тіста із продуктивністю до 3000 шт/годину. Машини виготовлені у відповідності зі стандартами ЄC. Усі частини машин, що стикаються з тістом, виготовлені з матеріалів, використовуваних у харчовій промисловості.
Сформовані тістові заготовки подаються через завантажувальну лійку. Тісто здобуває необхідну товщину за допомогою двох пар валиків. Під сіткою, виготовленою з нержавіючої сталі, тістовий млинець закручується в батон. Формувальна дошка довжиною 1100 мм і транспортерна стрічка надають батону остаточну форму. Висота формувальної дошки стосовно транспортерної стрічки точно регулюється за допомогою двох рукояток, з боків батон направляється регульованими напрямними