Все страны
Бензоа́т на́трия c6h5coona (е211) пищевой консервант от 1 кг купить за 85 UAH в Киеве, Украина
Русский
Валюта (UAH)
Бензоа́т на́трия c6h5coona (е211) пищевой консервант от 1 кг купить за 85 UAH в Киеве, Украина
Все разделы

Бензоа́т на́трия C6H5COONa (Е211) пищевой консервант от 1 кг

Сравнить
Добавить в избранное
Поделиться   ID: 1274552:13847477
Купить Бензоа́т на́трия C6H5COONa (Е211) пищевой консервант от 1 кг
В наличии
85 UAH
Заказать
Описание
Бензоа́т на́трия C6H5COONa (Е211) пищевой консервант от 1 кг

Бензоат натрия (Sodium BenzoateЕ-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном
Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2


Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.


Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. 


Используется для защиты средств от плесневелых грибов и дрожжей. Применительно к бактериям работает намного слабее. Используется как консервант в пищевой промышленности.
Растворяется в воде (62,7 г в 100 г воды при 0°C, 74,2 г - при 100°C), практически нерастворим в спирте (2,3 г на 100 г при 23°C). Водный раствор прозрачный и бесцветный. Стабилен при кипячении. В полной мере работает в кислой среде (рН не выше 5, лучше рН 3,8-4,5), сочетается с молочной кислотой, дополняя ее консервирующие свойства (см. статью о молочной кислоте). Сочетание бензоата натрия (0,05-0,08 и сорбата калия (0,05-0,13 дает эффект синергии и угнетает молочнокислые бактерии сильнее, чем каждый компонент по отдельности.
Способ применения: растворить бензоат натрия в небольшом количестве воды (1:1) и добавить в готовую эмульсию или в водную фазу в процессе приготовления продуктов питания или косметики (ввод 0,5%).


 


Возможные побочные действия


Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.


Прочее


Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп,маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Фотографии
  • Бензоа́т на́трия C6H5COONa (Е211) пищевой консервант от 1 кг
  • Хотели бы увидеть больше фотографий?

    Попросите их у продавца товара!
Купить бензоа́т на́трия c6h5coona (е211) пищевой консервант от 1 кг
Заказать
Бензоа́т на́трия C6H5COONa (Е211) пищевой консервант от 1 кг
85UAH
Заказать
Или свяжитесь с продавцом
Постарайтесь кратко описать суть вашего вопроса продавцу (минимум 20 символов)
Вернуться назадв раздел "Консерванты пищевые"
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0