Маргарин для кремів 80%
- Транспортна компанія
- Детально
(Показати на мапі)
- Країна виробникУкраїна
Призначення: призначений для виготовлення кремових напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів, як для прошарку, так і для приготування кремових прикрас, начинок.
Продукт не містить ГМО
Упаковка: продукт упакований в гофрокороб, з поліетиленовим мішком - вкладишем, масою нетто продукту 20 кг.
Терміни придатності: при постійній циркуляції і відносній вологості повітря не більше 80%
|
Температура зберігання, про З |
Терміни придатності, міс. |
|
Від -20 до 0 включ. Від 1 до +18 включно. |
12 9 |
Технічні характеристики:
|
Органолептичні і фізико-хімічні показники |
значення |
|
Смак і запах |
Чистий смак, з присмаком і запахом внесеного ароматизатора «масло вершки». |
|
колір |
Від світло-жовтого до жовтого. Однорідний по всій масі. |
|
Консистенція при температурі 20 ± 2 ° С |
Однорідна, пластична. Поверхня зрізу блискуча |
|
Масова частка жиру, не менше,% |
82,0 |
|
Масова частка вологи і летких речовин, не більше,% |
17,94 |
|
Масова частка солі, не більше,% |
0,5 |
|
Кислотність, не більше ніж, оКеттсторфера |
2,5 |
|
Перекисне число, не більше, ммоль / кг ½ Про |
3 |
|
Температура плавлення жиру, про З виділеного з маргарину |
30-34 |
|
Масова частка твердих тригліцеридів,% при температурі 20 про З |
17-23 |
