Все страны
Глутамат натрия е621 от 1кг купить за 100 UAH в Киеве, Украина
Русский
    Валюта (UAH)
    Глутамат натрия е621 от 1кг купить за 100 UAH в Киеве, Украина
    Все разделы
    Сравнить
    Добавить в избранное
    Поделиться   ID: 1274552:13847484
    Купить Глутамат натрия Е621 от 1кг
    В наличии
    100 UAH
    Заказать
    Описание
    Глутамат натрия Е621 от 1кг

    Глутамат натрия (Monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты, E621) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, за счёт увеличения чувствительности сосочков языка. Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. У китайцев известен как «вкусовая приправа» у японцев как «чудесный порошок».


     


    Глутамат натрия получают как из натуральных ресурсов, так и посредством химических реакции. Чаще всего применяется в блюдах японской, корейской и особенно китайской кухонь.


     


    Был получен в 1907 году сотрудником Токийского Имперского Университета. В 1909 г. был выдан патент на способ производства пищевых препаратов. Именно по этому способу был получен глутамат натрия, который стали выпускать в Японии на продажу. С тех пор усилитель вкуса глутамат натрия стал широко применяться и завоевал популярность во всём мире. Его ежегодное потребление на планете достигло 200 000 тонн.


     


    Глутамат натрия (Е 621) используется в следующей продукции:


    в пищевых концентратах для первых и вторых блюд, блюд быстрого приготовления (до 5000 мг/кг);


    в блюдах, готовых к употреблению (до 10000 мг/кг);


    в качестве заменителя соли в диетических продуктах питании (до 5000 мг/кг).


    Усилитель вкуса Е 621 успешно маскирует недостатки исходного продукта, если его качество не очень высоко. При добавлении в пищевые изделия он усиливает их природный вкус, а также восстанавливает вкусовые свойства, ослабленные в процессе хранения или обработки. Он незаменим при использовании мороженого мяса, а также при производстве продуктов, в которых мясо частично или полностью заменено на сою. Глутамат натрия используется в мясных, рыбных, грибных, соевых полуфабрикaтах, в чипсах, сухариках, соусах, приправах, бульонных кубиках и сухих супах, а также в пище заведений «фаст-фуда». Использование Глутамата натрия позволяет получить продукцию с наивысшими вкусовыми качествами.


    Вокруг этого популярного усилителя вкуса много лет ведутся споры. И все-таки большую часть обвинений с него уже сняли. Глутамат объявлен относительно безвредной пищевой добавкой, хотя за ним все же остались "синдром китайского ресторана" (набор симптомов, наблюдавшихся при употреблении блюд с усилителем вкуса в ресторанах Китая) и негативное влияние на астматиков. Как бы там ни было, на сегодняшний день без пищевых добавок человечеству не обойтись — именно они, а не сельское хозяйство, обеспечивают 10 % ежегодного прироста продовольствия, без которого население Земли просто не смогло бы прокормить себя. Допустимая суточная доза Глутамата натрия составляет до 120 мг на килограмм веса человека.

    Фотографии
    • Глутамат натрия Е621 от 1кг
    • Хотели бы увидеть больше фотографий?

      Попросите их у продавца товара!
    Купить глутамата натрия е621 от 1кг
    Заказать
    100UAH
    Заказать
    Или свяжитесь с продавцом
    Постарайтесь кратко описать суть вашего вопроса продавцу (минимум 20 символов)
    Вернуться назадв раздел "Пищевые добавки"
    за
    по товару
    Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
    Не заполнено обязательное поле
    Неверно заполнено поле
    Неверно заполнено поле
    Сравнить0
    ОчиститьВыбрано позиций: 0