- Країна виробникХорватія
- Вага20 кг
- ТипКакао-порошок
Какао - порошок – продукт переробки насіння шоколадного дерева.
Какао - порошок має досить складний хімічний склад, як і всі шоколадні продукти, містить не тільки смакові, а й поживні речовини.
Корисні властивості какао - порошку:
- Кофеїн
- Тербромін
- Органічні сполуки
- Мінеральні речовини
- Ароматичні компоненти
- Харчові волокна
- Дубильні та фарбуючі сполуки
- Рослинні білки
- Жири
- Вуглеводи
Наявність всіх цих компонентів обумовлює смакові характеристики какао - порошку та його впливом геть організм людини.
Основні органолептичні показники какао - порошку – колір, аромат і смак, які безпосередньо залежать від сорту та якості перероблюваних какао - бобів, способів їх обсмажування, умов обробки лужними реагентами. Не менш важливим показником є дисперсність какао - порошку, яка характеризується ступенем його подрібнення та кількісним розподілом частинок за розмірністю. Дисперсність какао - порошку впливає на смакові якості, однорідність фарбування кондитерських виробів. Натуральний какао - порошок отримують шляхом тонкого подрібнення какао - макух до утворення тонкодисперсного порошку, який володіє певними фізико - хімічними та органолептичними показниками.
Какао - порошок містить від 10 до 22% жиру залежно від рецептури виробника.
Застосування какао - порошку:
Харчова промисловість:
- Кондитерські вироби
- Шоколад, шоколадні пасти та глазурі
- Молочні продукти
- Виробництво морозива
- Виробництво напоїв
- Смачно - ароматичні суміші та ін.
Косметична промисловість:
Какао - порошок чудово зарекомендував себе як ефективний компонент багатьох косметичних засобів.
- Омолоджуючі маски для обличчя
- Загоюючи бальзами та мазі для тіла
- Делікатні скраби для тіла та обличчя
- Зволожуючі та живильні маски для волосся
- Виробництво мила та шампунів та ін.
Компанія «ТАГО груп» пропонує натуральний, чистий, необроблений лужними реагентами какао - порошок жирністю 16 - 18% .
Країна походження: Хорватія.
Упаковка: мішки, 20 кг.
Ми готові надати безкоштовні зразки, надати технологічну підтримку та обговорити ціни в залежності від Ваших потреб.