Пароконвектомат Lainox Naboo 101

Пароконвектомат Lainox з програмованим сенсорним управлінням, дисплеєм Touch Screen, автоматичною системою приготування ICS, системою очищення SCS, системою антінакіпі CalOUT, душем, щупом, 6 - ти швидкісним вентилятором з автореверсом.

Характеристики:

• пароконвектомат електричний
• Бойлерне парозволоження
• Сенсорне управління, 10 - ти дюймовий (LCD - TFT)
• Кількість гастроёмкостей: 10 рівнів 1/1 GN
• Автоматична система мийки
• Режими приготування: конвекція + 30 / + 300 ° С; пар + 30 / + 130 ° С; конвекція + пар + 30 / + 300 ° С
• Потужність 16 кВт
• Напруга 380 В
• Габаритні розміри: 930x825x1040 мм;
• Крок між напрямними: 70 мм

Технічні можливості:

• Унікальна «хмарна технологія» Cloud
• Система багаторівневого приготування в т. ч. "Just in time"
• Копчення SMOKEGRILL і ароматизація страв
• Уникальная система очистки, где моющее средство не соприкасается с оператором, а так же позволяет значительно экономить время и расход
• Система, позволяющая изменять настройки рецепта прямо во время работы пароконвектомата
• Рецепты с историей и пошаговым приготовлением

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с Итальянскими, Французскими, Международными, Испанскими, Русскими, Азиатскими и Немецкими рецептами, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления, автоматической программой и презентацией блюда.
• Ручное приготовление в 3 - х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C
• Режим программирования - Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото.
• Autoclima® - автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
• Fast - Dry® - система быстрого удаления влажности из рабочей камеры

ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ

• Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты
• LAINOX Cloud система связи посредством wi fi для сохранения персональных настроек, обновления программного обеспечения, архивации данных НАССР и загрузки новых рецептов
• Быстрое начало автоматических программ приготов - ления (ICS) "one touch"
• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
• Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
• Цветной 10 - ти дюймовый (LCD - TFT) дисплей высокого разрешения с функцией "Touch Screen"
• Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора
• Автоматическое открывание двери путем нажатия на кнопку "Open" (опционально)
• Отображение в режиме реального времени графика НАССР при приготовлении ICS

СЕРИЙНОЕ ОСНАЩЕНИЕ

• Система автоматической мойки LCS, Liquid Clean System (в комплект входят 2 канистры патронного типа с моющим средством COMBICLEAN весом по 4, 5 кг каждая).
• Соединение по сети Wi - Fi
• Датчик с многоточечным сердечником (Ø 3 мм)
• Устройство промывки, совмещенное с наматывателем
• 2 решетки 1/1 GN из нержавеющей стали