(Показати на мапі)
| Машини Millenium, Duplex призначені для виробництва білого, молочного чи темного шоколаду, шоколадної глазурі та шоколадної пасти.
Одночасно є цукровим млином, какао млином, міксером, рафінером та конше машиною. Виконуючи 5 операцій, ці машини дають змогу виробляти шоколад високої якості з меншими витратами в порівнянні з іншими системами. Машини для виробництва шоколаду оснащені пристроєм контролю температури та можуть автоматично, без участі персоналу переходити від процесу перемішування до коншування. Для отримання високоякісного молочного шоколаду потрібно 18 - 24 години робіт, для темного шоколаду – 16 - 18 годин, для глазурі на основі какао порошку, замінників час приготування становить 6 - 10 годин (залежить від розміру частинок глазурі). Турбо конше машини можуть готувати шоколад із кінцевим розміром частинок до 10 мікрон, працюють за загальної кількості жиру від 24% до 70 - 75% . Можуть використовуватися у складі ліній, можливо повне комп'ютерне управління. Під час монтажу машин потрібне підключення електроенергії та холодної води. Комплектуються електронагрівачем або працюють на пару. |
