Желе зі смаком вишні

Склад: цукор білий, гелеутворювач желатин харчовий, регулятор кислотності лимонна кислота, ароматизатор харчовий «Вишня», барвники натуральні: порошок пурпурний солодкої картоплі, E163. 

Спосіб приготування: Желе готують з води, цукру і желатину (зазвичай близько 50 г желатину на 1 л), а також зі свіжих ягід, плодів; ягідних соків, сиропів, молока та інших продуктів. Для ароматизації додають ванільний цукор, цедру цитрусових, лимонну кислоту, вина, лікери.

Желатин замочують у великій кількості холодної води, а коли він набубнявіє (приблизно через годину), зайву воду зливають і вводять желатин в киплячий сироп при безперервному помішуванні. Коли желатин повністю розчиниться, желе готове. Його розливають у формочки і ставлять в холодне місце для застигання.
Щоб вийняти желе з форми, її на кілька секунд занурюють в гарячу воду, не допускаючи попадання води на желе.
Желе, призначене для заливки борошняних кондитерських виробів, охолоджують до тягучого стану, вироби заливають в прохолодному місці.