forbot
Украина
Глюкоза (декстроза моногидрат) купить в Киеве
Русский
Валюта UAH
Глюкоза (декстроза моногидрат) купить в Киеве
Купить Глюкоза (декстроза моногидрат)
Глюкоза (декстроза моногидрат)
pishhevaya_glyukoza

Глюкоза (декстроза моногидрат)

ID: 1154123: 14730044
В наличии
Уточняйте цену у продавца
0UAH
+380 
Показать телефоны
Есть вопросы по товару/услуге?
Оставьте запрос, и менеджер компании свяжется с вами.
Украина, Киев
6
6 лет на Allbiz
Технические характеристики
  • БрендТК Милтон
  • Страна производительКитай
  • Упаковкапрофессиональная
Описание

Глюкоза (декстроза моногидрат)

Глюкоза (C6H12O6), или виноградный сахар, или декстроза является природным веществом, которое содержится в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда. Является моносахаридом и шестиатомный сахаром (гексозой). Глюкозное звено входит в состав полисахаридов (целлюлоза, крахмал, гликоген) и ряда дисахаридов (мальтозы, лактозы и сахарозы), которые например, в пищеварительном тракте быстро расщепляются на глюкозу и фруктозу. Внешний вид этого моносахарида - очищенный белый порошок, кристаллический по структуре, сладкий на вкус, без постороннего привкуса, хорошо растворимый в воде. Полное название данного углевода - декстроза моногидрат. Глюкоза - конечный продукт гидролиза большинства дисахаридов и полисахаридов. В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала и целлюлозы. В природе глюкоза образуется растениями в процессе фотосинтеза.

Применение

В пищевой промышленности глюкозу используют:

в производстве БАД, продуктов диетического и лечебного питания, спортивного питания (используется широко и активно) в качестве носителя-наполнителя и питательного вещества.

в кондитерских изделиях (конфеты, шоколадные батончики) глюкоза оказывает сладость, мягкость, сохраняет и усиливает вкус.

  • в безалкогольных напитках для модификации вкуса.

  • в консервах для сохранения натурального цвета.

  • в хлебопечении для сбраживания сахара, добавляет вкус и аромат, цвет корке.

  • в молочной промышленности в изготовлении десертов (йогуртов).

  • в производстве мороженого (замена примерно 30% сахара).

В производстве мороженого декстроза снижает температуру замерзания примерно вдвое лучше, чем сахароза. Снижение температуры замерзания смеси способствует образованию более мелких кристаллов льда, то есть положительно сказывается на структуре мороженого. При этом полная замена сахара на декстрозу невозможна, поскольку, с одной стороны, мороженое не будет достаточно сладким, с другой стороны, мороженое будет вязким, тягучим и быстро таять. При использовании глюкозы ее количество обычно составляет 30% от количества сахара: например, 100 кг сахара / 40 кг глюкозы на 1 т мороженого.

Связаться с продавцом
Глюкоза (декстроза моногидрат)
Глюкоза (декстроза моногидрат)
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0