Українська
Валюта UAH
Е471 дигліцериди жирних кислот, ДГМ 90, GMS90 купити в Київ
Купити Е471 дигліцериди жирних кислот, ДГМ 90, GMS90
Е471 дигліцериди жирних кислот, ДГМ 90, GMS90
e471_digliceridy_zhirnyh_kislot_dgm_90_gms90

Е471 дигліцериди жирних кислот, ДГМ 90, GMS90

Код: 3824905500
В наявності
Ціна:
88 грн
Опт:
  • 68 грн/кг  - від 25 кг
Оплата:
  • Безготівковий,
  • Visa/Mastercard,
  • Credit card,
  • Western Union,
  • Післяплата,
  • T/T - Telegraphic Transfer
  • Детально
Доставка:
Продавець
Україна, Київ
(Показати на мапі)
Технічні характеристики
  • Країна виробникКитай
Опис

Е471 дигліцериди жирних кислот



емульгатори
Харчова добавка дистильовані моногліцериди порошок DMG90 / E471

 

Зовнішній вигляд: білий, кремово- Восковий, Без стороннього запаху.

Найменування: дистильовані моногліцериди

E № .: E471

DMG90 використовується у виробництві спредів різної жирності.

Рекомендуються наступні дозування:

для високожирних спредів - 0,2%;

для середньо- і низкожирних спредів і маргаринів - 0,3%.

Емульгатор рекомендується вносити у вигляді розчинів в високожирні суміш. Внесення здійснюють до нормалізації або поєднують з процесом нормалізації суміші.

 Емульгатор розчиняють в високожирних вершках, молочному або рослинному жирі при температурі 60-750 ° С в співвідношенні 1: 5. Показником повного розчинення в високожирних вершках є однорідність розчину і відсутність в них частинок емульгатора.

 Показником повного розчинення в рослинному або молочному жирі є прозорість масляного розчину.

 Внесення емульгатора DMG90 з рослинним жиром здійснюється на стадії приготування емульсії:

 

  • Розчинити 1 частина емульгатора DMG90 в 5 частинах немолочного жиру при 65 -75 ° С. Контролем повного розчинення є прозорість жирового розчину. Розчинення здійснювати в ємності, забезпеченою обігрівається пароводяної сорочкою і мішалкою.
  • Немолочний жир, призначений для приготування емульсії, нагрівають до повного розчинення. В отриманий при 60 - 650 ° С розплав вносять розчин емульгатора в жирі. Крім контролю за даною температурою слід візуально спостерігати за тим, щоб при введенні емульгатора в жирову фазу не відбувалося кристалізації, тобто розчин залишався прозорим.
  •  Наступні операції виробництва комбінованого масла виконують відповідно до діючих технологічних інструкцій.
Зв'язатися з продавцем
Е471 дигліцериди жирних кислот, ДГМ 90, GMS90
Е471 дигліцериди жирних кислот, ДГМ 90, GMS90
Способи доставки
Способи оплати
Порівняти0
ОчиститиОбрано позицій: 0